Никарагуа

Никарагуа — самое большое государство в Центральной Америке по площади территории, однако, при этом одно из самых редко заселенных. Страна находится между двумя кофепроизводящими странами: Коста-Рикой на юге, и Гондурасом на севере. Профиль вкуса кофе из Никарагуа характерен для кофе из Центральной Америки в целом и обладает сложным, фруктовым букетом с чистой кислотностью. Сбор урожая в Никарагуа идет с декабря по март, средняя высота произрастания от 1100 до 1700 м над уровнем моря. В основном, в этом кофепроизводящим регионе распространены такие разновидности как Катурра и Бурбон.

Огромное влияние на качество кофе из Никарагуа оказало проведение в этой стране конкурса Cup of Excellence. Если рассматривать историю кофе из Никарагуа в разрезе истории, можно выделить несколько этапов: появление кофе в начале 19 века и его активное продвижение, в это время правительство активно помогало осваивать новую культуру для своей страны, поэтому к концу 19 века Никарагуа превратилась в подобие банановой республики. После произошел этап застоя, как это обычно бывает, связанный со сменой власти в стране. В наши дни производство кофе в Никарагуа набирает большие обороты, это связано и свыше упомянутым конкурсом Cup of Excellence, и с влиянием спешалти культуры на регион, хорошие транспортные выходы и близость к развитым странам.